Vitamines in glazen en PET flessen gedurende opslag

Flessen

Indien je besluit water of vruchtensap te kopen in de supermarkt heb je meestal de keuze tussen een PET (plastic) en een glazen verpakking. In het kader van een studie van Bacigalupi e.a. (2015) werd de ontwikkeling van ascorbic acid (vitamine C), betacaroteen en a-tocopherol (vitamine E) in met vitamines verrijkt vruchtensap in zowel glazen als PET flessen onderzocht. Na 3 maanden was vitamine C in de PET flessen met 72% afgenomen en in de glazen flessen met 54%. Tocopherol was nauwelijks veranderd en betacaroteen werd na 80 dagen bijna niet meer aangetroffen in beide verpakkingen. De nog aanwezige concentratie betacaroteen isomeren was hoger in de glazen flessen. De onderzoekers concludeerden dat de vruchtensap uit glazen flessen gedurende de periode van opslag meer antioxidanten bevatte en mogelijk een betere keuze is vanuit voedingsperspectief. De bevindingen van deze studie zijn terug te vinden in het vakblad Food Control.

Bronnen

  • http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713515301274

 

Plaats reactie


Beveiligingscode
Vernieuwen

jolanda 24 7 2016 v2

 

Pure Green Remedies

 Welkom bij Pure Green Remedies. Hier vind je informatie over gezondheid, schoonheid en remedies.

 

 

  instagram klein official pinterest logo tile 300x300

Contact

Heb je na het bekijken van deze website nog vragen? Neem dan contact op via het contactformulier of stuur een e-mail naar het onderstaande adres.

info@puregreenremedies.nl